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새싹삼은 잎, 줄기, 뿌리에 모두 사포닌 성분이 들어있어 전체를 다 섭취하는 것이 좋습니다. 생으로 꼭꼭 씹어 먹으면 효소 작용을 도와 흡수에 유리하며, 쓴맛이 힘들다면 우유나 꿀과 함께 건강음료 형태로 갈아 마셔도 영양 섭취 면에서는 큰 차이가 없습니다. 다만 열에 약한 성분이 있을 수 있으므로 가열하기보다는 생으로 활용하는 것이 새싹삼의 효능을 온전히 누리는 길입니다.
나이가 들면 근육 세포가 줄어드는 '근감소증' 위험이 커지는데, 소화력이 떨어져 육류 섭취가 힘든 고령층에게 마시는 단백질 보충제는 아주 좋은 대안입니다. 근육 합성에 필요한 아미노산을 쉽고 빠르게 공급해 주기 때문입니다. 다만 음료만 마시는 것보다 집에서 하는 가벼운 스쿼트나 의자 잡고 서기 같은 근력 운동을 병행해야 섭취한 단백질이 실제 근육으로 전환되는 효율이 높아집니다. 영양 보충과 활동량을 동시에 늘려야 낙상 예방과 건강한 노후를 보장받을 수 있습니다.
아몬드 음료는 칼로리가 낮고 비타민 E가 풍부하지만, 우유에 비해 단백질과 칼슘 함량이 매우 낮습니다. 우유의 단백질 섭취가 목적이라면 아몬드 음료는 부족할 수 있습니다. 대체제로 선택한다면 칼슘과 비타민이 강화된 제품을 고르는 것이 영양 불균형을 막는 길입니다.









